唐揚げやけど

唐揚げを揚げていたら、油が跳ねて火傷する。「唐揚げを揚げる」は「頭痛で痛い」的な表現に見える。ともあれ油が額に6滴ほどかかり、数日ヒリヒリするくらいの傷害を受ける。目に入りそうなくらいだったが、メガネで良かった。

唐揚げはモモではなく、手羽中だ。安いとか、軟骨部分が好きとか、モモ肉は他に色々な料理で使うとか、理由はいくつかある。手がベタベタになることと骨のゴミが出ることが難点だ。そして、油が跳ねやすいという欠点も再認識する。骨の辺りに空気や水が入り込みやすく、跳ねるのだと思う。