スコーンのレシピ

スコーンのレシピを覚えられるよう調節している。今は粉200gに、ベーキング・パウダーを10g、バターを100g、牛乳を100mLというような割合になっている。小分けになっているベーキング・パウダーが10gなので、それに合わせた。これで15個前後になるような厚さ、5mm強に伸ばす。覚えやすい。

以前は砂糖を入れていたし、具も色々入れていた。ジャムが常に存在する冷蔵庫なので、砂糖を入れずに作るようになっている。チーズ入りやハム入りはたまに作る。この前も美味しく出来た。