黒いTKG

ランプフィッシュ・キャビアと水菜の丼もの、薬味に万能ねぎと赤カブの甘酢漬けを添えている

去年はピンクだったので、今年は黒にした。黒はキャビア……だけど日和ってチョウザメではなくランプフィッシュのものにした。GABANのものはKALDIであるとかで比較的容易に手に入る(税込213円だった)。適当に作ったものの結構おいしいというか、成功したっぽい。今年もやっているTKG Advent Calendarの11日目になる。

ランプフィッシュ・キャビアはそのままだと塩気が強く、ご飯のおかずとしては悪くないが丼ものとして量をのせるときつい気がしたため、下に水菜を敷いた。ご飯にも少し白ごまを混ぜ、味のバランスをとった。塩気には万能ねぎを薬味にして対応した。最後に色合いが緑と黒に寄りすぎたため、横に赤カブの甘酢漬けを添えた。

おいしい。ランプフィッシュ・キャビアは汎用的に普段の食卓にとりいれることができそうだ。水けを絞ったキュウリと和えたりとかもおいしかった。